美女减肥时一定要吃蔬菜

http://food.qm120.com2010-01-08 11:31:51 来源：全民健康网

　　2、丰富的维生素C也是减肥的秘密武器

　　一般水果的维生素含量都比不上蔬菜。蔬菜的营养素含量可以直接通过颜色来判断。一般绿色蔬菜和橙黄色蔬菜都含有较多的胡萝卜素，绿叶蔬菜和辣椒富含维生素C;一般瓜果实类蔬菜维生素C较少，但是苦瓜例外，苦瓜的维生素C含量可高达84mg/100克。

　　减肥词典：维生素C

　　维生素C是一种小分子物质。大家都知道它是一种重要的抗氧化抗衰老营养素，但是你有可能不知道的是它与减肥也有很大关系哦。

　　维生素C本身不能减肥，但是缺少维生素C会影响减肥的效果。近年来科学家发现那些维生素C摄入充足的人，运动的时候消耗燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。

　　维生素C已经被证明在人体合成肉碱的过程中发挥了主要作用。肉又叫维生素Bt，它是动物组织中一种必需的辅酶，与脂肪代谢有关。在正常情况下，高等动物能在体内合成所需要的含量，因此，不需在每天的食物都供应这种物质。这种蛋白质能把脂肪分子送往燃烧脂肪的氧化分子，因此能加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。

　　小结：要吃蔬菜的四个理由

　　·蔬菜和水果，特别是蔬菜，是最富含膳食纤维的食物。

　　·多吃蔬菜和水果能增强抵抗力，减少各种心血管疾病、癌症的发病机率。

　　·进食时先吃蔬菜，能加强饱腹感，让你少吃很多食物、减少卡路里摄入。

　　·多吃蔬菜，不仅减肥，还能排毒美容、抗衰老

　　推荐食物：

　　西兰花、西红柿、苦瓜、红薯、黄瓜、黄豆、白菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、冬瓜

　　健康提示：想减肥多吃蔬菜≠不吃肉

　　吃蔬菜有诸多好处，很多人为了减肥效果更快更好，索性只吃青菜，不吃饭和肉，殊不知这样是不可取的。

　　·拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。蛋白质摄入不足时，人体会免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良……

　　·各种脂溶性维生素缺乏，容易感觉迟钝、皮炎。

　　·过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失。