有机食物也要考虑口感

      但在国际性的扶持有机农业的组织“土壤协会”（soil association）却表示，现在最为关心是不是到底是有机食物好吃，还是非有机食物美味，因为现在有越来越多的研究都表明使用杀虫剂和化肥会对土壤、生态乃至全球气候都有影响。因此人们现在应该考虑的是如果保护我们未来子孙的生活环境，而不是在讨论哪种事物的口感好。

　　虽说如此，但现在满天飞的食品安全问题却不容许我们有过多的考虑，现在能从农夫手里买到让人信服的有机食物，已经让人充满感激了。也许胡萝卜苗的口感确实比想象中要粗粝，但吃起来却感觉无比安心。这些有机食物口感的老化，主要是因为有机食物在成长中因为没有那么多催化剂所导致，但更多的纤维对于我们这些缺乏运动的现代人，是不是更有好处呢？

      无公害蔬菜又称绿色蔬菜， 现在有不少人把两者混淆起来，其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜，但它们有相同的地方，也有不相同的地方。