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消暑小菜可以进补

http://food.qm120.com2010-06-19 08:22:42 来源:全民健康网

  摘要:还可以选择多种维生素矿物质补充剂,但要注意挑选那些品牌大、维生素和矿物质含量达到国际权威营养专家推荐摄入量的营养片剂。

  1.补充足量的优质蛋白质。因为蛋白质是机体免疫的物质基础,建议每日补充200克动物性食物,如鸡蛋和瘦肉等。

  2.适量补充维生素A。补充维生素A有助于保持好呼吸道黏膜的完整、功能的维持及对异物的反应性,对病毒的侵袭和感染起着重要作用。有研究表明,维生素A缺乏的儿童,易患呼吸道感染。这时,可以吃一些动物性的肝脏,一周一次,每次30~50克即可,每天喝1杯牛奶、吃1个鸡蛋。

  3.适当补充抗氧化的维生素、矿物质和生物活性物质。体内的适量抗氧化剂,是一种有效的免疫调节剂,在免疫过程中有重要作用。这些可以从各类蔬菜和水果中获得。

  除此之外,还可以选择多种维生素矿物质补充剂,但要注意挑选那些品牌大、维生素和矿物质含量达到国际权威营养专家推荐摄入量的营养片剂。比如像市场上“善存”一类的片剂就是比较理想的选择,它们一般按照国际、国内双重标准进行配方,每粒含有30种维生素和矿物质,每天坚持服用,就能够保障人体对营养素的均衡利用。

  为了补充上述营养,暑季可适当食用一些消暑小菜,如:

  1.冰镇啤酒芥菜:

  将芥菜焯水后,放入冰箱冷却,再把清油、极少量啤酒和松子加上,调好味后放入冰箱,过15分钟,把芡汁浇在芥菜上即可。该方法不仅少油,还能保留住蔬菜中更多的维生素,而且芥菜吃起来时很爽口。对于怕油腻的人来说,这是一道非吃不可的健康菜肴。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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