浅谈伏天的饮食原则

   老北京就是讲究多，按老规矩，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，到日子就该开吃了。7月7日是小暑，听说最近各大超市的速冻饺子销售火爆，就等着14日的头伏节了。

    电视台的记者来问：这老话儿说得对不对？吃这些三伏食品，有什么好处呢？吃的时候要注意点儿什么呢？

    伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下，多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。

    为什么要慰问自己呢？夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。光吃西瓜，吃冰棍，并不能把这些营养素全部补齐。和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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