营养早餐吃什么

      3.维生素少不了

　　大部分人的早餐中都含有碳水化合物以及蛋白质，但却唯独缺少了新鲜的水果与蔬菜。蔬菜和水果在早餐中也同样重要，可以选择凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。吃水果蔬菜的目的不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。