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土豆红薯到底哪个更营养

http://food.qm120.com2017-09-22 17:56:42 来源:全民健康网

关键字:土豆 红薯 营养

说起薯类食物,最著名的就是土豆和红薯。土豆被称为“最全能的蔬菜”,红薯也是“抗癌第一食物”,同时土豆和红薯都是现代社会人们经常使用的食物,那么,土豆红薯到底哪个更营养?下面一起来看看吧。

土豆红薯到底哪个更营养

整体来看,土豆和红薯的能量、脂肪蛋白质碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜,肯定热量高,含糖也高。其实,红薯的热量还比土豆略低一些,含糖量也低一些。

再来看维生素。红薯含丰富的维生素A,100克含有125微克视黄醇当量,而同量土豆只有5微克视黄醇当量。在维生素B6上,红薯依然略高于土豆。而维生素C的含量上,红薯和土豆基本相等。在维生素的比试中,红薯获胜。

再来看看矿物质,薯类中对人体健康贡献最大的矿物质就是钾。它能抵消摄入过多钠带来的危害,稳定血压,保护心血管。钾含量最高的食物当然是土豆,100克土豆含有342毫克的钾,而红薯虽然也含量丰富,但只有130毫克。

不同的食物营养价值有所不同,红薯和土豆中含有大量的植物化学物质,有很强大的抗氧化和抗发炎的作用。红薯的抗氧化能力比土豆高26%,所以建议大家根据自身出发,选择合适自己的食物,这样才能给身体最好的营养。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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