蚝油酱豆腐代盐 让我们饮食更健康

　　 如果在食物烹调完成之后，少量放一点酱，拌了之后尽快把食物吃掉，可能有帮助减盐的意义。其道理在于，让它只在食物的外层薄薄裹一层，还没有渗透到食物内部，就可以用少量的盐获得较满意的咸味。

　　 如果让调味品中的盐渗入食品，那么无论用什么，最后都免不了会提供同样多的盐，甚至因为这些调味品中含有味精、核苷酸钠、有机酸钠等，咸一点时更加鲜美可口，没准会让钠的摄入量更上一个台阶。