饮食养生致癌的食品

　　即使是目前，癌症也是日本人死亡的最重要的诱因。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示，每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症，戒烟并可以改善饮食的人应该有很多，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在着呢?我们怎么吃才可以养生呢?

　　常吃薯片会致癌

　　1、薯片

　　由于可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。这样的物质就存在于一些原材料含有很多的碳水化合物并将其加热到120度以上的食品之中。

　　因为薯片充分满足了以上的条件，因此不管是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都已经认定薯片中含有大量含有丰富的丙烯酰胺。

      2、炸薯条

　　炸薯条也是含有丰富的丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就可以安心，不管是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，所以大家都需要多加注意。

　　3、蛋糕、派类食物

　　在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕和派类食品中检测出了与薯片一样的浓度的丙烯酰胺。对致癌物质很介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点就不会有任何的问题了。

　　4、速溶咖啡

　　在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕和派类食品中检测出了与薯片一样的浓度的丙烯酰胺。对于致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该就没有多大的问题了。

　　在咖啡豆和炒制茶叶还有焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。因为丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡和炒茶还有麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多多的注意一下。

　　以上就是含有丰富的致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有什么感想?丙烯酰胺不仅可以致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说还会影响神经系统。该物质在烟草中被发现，然而不管怎样戒烟，如果食用很多的富含丙烯酰胺的食物的话，就会威胁到你的生命。

　　此外，据说在干炸蔬菜和炒菜还有自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是没有经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有看到，即使有也是极微量的。所以，对此介意的人士就可以下一些功夫寻找适当的烹饪方法，也许就可以减轻致癌的危险。

　　以上的饮食还请大家多注意一下，为了我们的健康和养生，大家还是不要再吃那些致癌的食品了。