芋头的营养价值 益胃通便消肿止痛

　　特别提示：芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激喉咙。

　　芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的刺激作用，因此在剥洗时，手部皮肤回发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋头时比较好带上手套。芋头含有比较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

　　用法用量

　　1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；

　　2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；

　　3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时比较好戴上手套。

　　食用功效

　　芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；

　　具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；

　　主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

　　最后要提醒大家，芋头虽然是可口的美味，但是其具有轻微的毒素，多吃会对皮肤不好。