吃鱼的好处有哪些

　　鱼的营养价值是很高的，人体对于鱼的蛋白质吸收利用率也是很高的，与人体需要的必需氨基酸种类较吻合，是一种优质蛋白质的本源。所以，吃鱼对人体健康很有好处的呦!

　　鱼类食品肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、容易消化，是人们最喜爱的食物。尤其适合老人和幼儿还有病人食用。鱼类中蛋白质含量15—20%，属优质蛋白质，鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白、粘蛋白，鱼类中含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它有利于降低血中低密度脂蛋白胆固醇、升高高密度脂蛋白胆固醇，而且还可以防治动脉硬化。这也就可以看到，鱼的确是我们身边的好东西。

　　日前一资料显示，华盛顿大学退伍军人医药中心一项研究结果显示：每周至少要吃一次鲑鱼，有助于老人心脏病死亡率下降44%，女性每月吃1-3次鱼，有利于脑卒中(中风)几率减少7%，每周吃5次鱼，就可以减少中风几率50%。

　　日本医学专家对4000名健康者与1000名癌症患者的饮食进行了研究之后发现：大量吃鲜鱼的人得肺癌的可能性会出现大大的降低，而吃咸鱼、鱼干却没有这样的效果出现。特别要吃小鱼和小虾，尤其要吃全鱼(连头带尾)，因为这样才有活性物质，而且活性物质多在小鱼和小虾的头部还有腹部。

　　因此，在日常饮食中，我等老百姓就不妨学习中外名人多吃鱼，多选择些鱼，特别是小鱼，对健康长寿一定会带来你意想不到的好处。