海带的做法 食用前不要浸泡时间过长

　　海带的做法，到了秋冬两季之后，很少再有人会用海带做凉菜了。我们食用海带的方式通常就转变为了炖着吃，无论是海带排骨，还是海带羊排，都是让人欲罢不能美味。但是，有人做出的海带很硬，其实，只要在烹饪之前，把海带泡上一段时间，就不会那么的硬了。

　　海带当中是否含有一种叫做“砷”的元素？砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，而在水中生物里，特别是海洋生物当中，砷有较强的富集能力，通常来说，海鱼含砷1.1毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤，当然了，不同海域中的生物，其砷含量也是略有差别的。

　　元素砷没有任何对身体不利的毒性，但是，砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有着毒性。砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢过程中，起一定的辅助功效，如果长时间过量摄入的话，就会导致人体慢性中毒。