蘑菇的营养价值你知道多少

　　3.“脑黄金”：金针菇

　　家长应该多还孩子食用金针菇，因为它能够很好的促进大脑发育，经常食用的话非常有利于孩子脑力的开发。并且金针菇还是拌凉菜以及涮火锅的首选，但在吃火锅的时候要注意，煮的时候比较好是不要超过六七分钟以上，以免引起食物中毒。

　　并且在挑选金针菇的时候也要注意，对于一些颜色过白的金针菇比较好是不要买，一般这样的金针菇都是用熏白的。如果不小心买到这类金针菇，在食用前比较好是能用盐开水焯一下，这样就可以放心食用了。