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吃黄豆的功效与作用

http://food.qm120.com2011-12-09 09:15:38 来源:全民健康网

      黄豆相信很多人都不陌生, 但对于黄豆的功效与作用,也许没几个人了解。黄豆享有“豆中之王”的美称,因此对于黄豆的功效与作用我们不用怀疑。它具有如此高的营养价值,那么它对人体有什么好处呢?

   1.提升免疫:
   
        要想提高人体的免疫力,黄豆绝对是首选食物,因为在黄豆中含有大量的植物性蛋白质,并且还有着“植物肉”的美称。我们人体中如何缺少了蛋白质,就会导致免疫力下降的情况,从而很容易感觉到疲劳。如果通过肉食类食物补充蛋白质的话,同时还会过量的摄入脂肪以及胆固醇,并不利于人体健康。

        而黄豆则不同,它不但含有丰富的蛋白质,而且热量还非常低,同时几乎不含有脂肪以及胆固醇,就算多吃对人体的危害也不大。因此要想提高人体免疫力,在冬季不妨多吃黄豆类食品。

    2.让头脑聪明

        要想让大脑更好的发育,必须要保证脑中有丰富以及足够的卵磷脂,这是大脑发育的基本需求。而在黄豆中,含有的卵磷脂含量非常丰富,经常食用可以让你越来越聪明。而且吃黄豆的功效与作用还不仅仅只有这些,专家指出,老年人在日常生活中多吃黄豆,可有效的预防老年痴呆,这是因为大豆卵磷脂中的,可增加神经机能和活力。

    3.强健器官

        大豆中所含有的卵磷脂还能有效的促进脂溶性维生素的吸收,从而起到强健人体各组织器官的作用。不但如此,经常吃黄豆的人其胆固醇的含量要明显低于不吃黄豆的人群,这是因为卵磷脂具有降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化的功效。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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