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冬季蔬菜养生首选

http://food.qm120.com2014-12-29 13:40:46 来源:全民健康网

关键字:食材选购 养生

 

冬季养生怎么选择,哪些蔬菜最有利健康养生呢?

一、白萝卜:治疗感冒

白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。吃白萝卜生容易消化,熟吃补气。生吃可促进胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎,润肺止咳功效。但需要注意的是,注意体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。

自制:冰糖萝卜汁

做法:把白萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部1/3处放在一边,用小刀把下部中心掏空,在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已化为浓汁。将汁水控出,再加少许蜂蜜,即可做成冰糖萝卜饮。

二、胡萝卜保湿

胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素,因此被称做“平民人参”。在干燥的季节里,吃点胡萝卜,有滋润皮肤的作用。

自制:胡萝卜浓汤

【做法】:胡萝卜50克,芹菜50克,土豆50克,紫苏叶10克,盐、胡椒粉、味精、大柠檬、奶油各适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用;芹菜择洗干净切段;紫苏叶切碎末;锅内添水烧开,放入蔬菜焯熟,捞出控水;将蔬菜用搅拌器搅碎,放回原汤烧开,加入盐、胡椒粉、柠檬汁,撒上紫苏末,加适量奶油搅匀即可食用。原标题:冬季萝卜养生不同萝卜的食谱推荐

三、青萝卜:健脾胃

青萝卜具有健脾、防治痰多、口干口渴等功效。青萝卜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化等疾病。

自制:海蜇丝拌青萝卜丝

【做法】:海蜇皮500克,青萝卜200克,盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入盐和味精拌匀,葱切成葱花;锅置火上,放入香油烧至七成热,放入花椒炸出香味后捞去花椒,离火放入葱花略炸,倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内,拌匀装盘即成。

萝卜在冬季是我们的家常菜,老年人应该多吃,可以调理身体。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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