到底什么是碳水化合物？

碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。碳水化合物不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。