山东菜--蟹黄豆腐

　　摘要：鸡蛋豆腐或嫩豆腐2盒鸭蛋黄4个，蟹棒、各式青菜,葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。2、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入料酒，炒至细腻。3、放入高汤，开锅后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等。

　　原料：

　　鸡蛋豆腐或嫩豆腐2盒 鸭蛋黄4个，蟹棒、各式青菜, 葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：

　　1、将豆腐切成小方块备用，蛋黄撵碎，蟹棒切块、香姑切丝备用

　　2、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入料酒，炒至细腻。

　　3、放入高汤，开锅后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等

　　4、中火2分钟，放入盐，味精、胡椒粉、水淀粉勾芡，撒香菜，出锅.

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