饮食频道
  • 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 菜谱大全 >> 华夏美食 >> 正文

川菜--果仁徘骨怎么做?

http://food.qm120.com2009-08-21 09:20:25 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  【特点】 排骨红亮,肉质酥烂,甜咸适口,并具有行气止,痛,消食平胃之功效。

  【所属菜系】 川菜

  【原料】

  排骨2500克。 炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、50克、冰糖50克。花椒3克、料酒20克,香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克。

  【制作过程】

  将炒果仁、苡仁捣碎,用水煎煮两次,收取汁液500毫升。将猪排骨洗净、拍破,同花椒一起下锅,煮至排骨达六成熟时,打净浮沫,捞出排骨放入卤锅中卤至熟透。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,烹入料酒后,均匀抹在排骨上,再抹上香油即成 。

  做饭是种乐趣,吃饭是种享受,想要做出美味可口的饭菜,并非难事,只要照着菜谱用心的学做一遍,用不了多久,你就会成为一个美食家![[更多家常菜谱请进入:菜谱大全]]

  [[编辑推荐:川菜--口蘑蒸鸡怎么做?]]

  [[编辑推荐:川菜--辣汁泥肠怎么做?]]

  [[编辑推荐:川菜--四川泡大蒜怎么做?]]

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题
{/cms:showcontent}