饮食频道
  • 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 菜谱大全 >> 华夏美食 >> 正文

上海菜--乳腐肉怎么做?

http://food.qm120.com2009-07-29 09:56:58 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 上海菜



  色粉红。肥嫩浓香,入口即化。


  【菜名】 乳腐肉

  【原料】

  五花猪肉(1块,500克)、红乳腐汁(125克)、姜片(少许)、结(少许)、白糖(40克)、黄酒(40克)、红米(12.5克)、 盐(2.5克)。

  【制作过程】

  1、将五花肉(要皮薄肉细的)洗清理净,放在水里煮到四成熟,取出,拆骨,在皮的上面用刀划成小方格。

  2、将红米放在锅里,加水敖成汁。三、将五花肉放入锅内,加水1100克和葱、姜、酒、糖、乳腐汁、红米汁、盐(少许)烧1小时,待水分大半收干,将肉捞起,扣在碗城(皮朝下)。四、将未收干的汤汁倒入肉碗里,再蒸约半小时,至肉酥烂为止。四、上席时,反转针肉覆在盘里(皮朝上),再将肉汁回锅收浓后(葱、姜不要)浇在肉面上即好。

  做饭是种乐趣,吃饭是种享受,想要做出美味可口的饭菜,并非难事,只要照着菜谱用心的学做一遍,用不了多久,你就会成为一个美食家![[更多家常菜谱请进入:菜谱大全]]

  [[编辑推荐:上海菜--松鼠鲑鱼怎么做?]]

  [[编辑推荐:上海菜--干煸四季豆怎么做?]]

  [[编辑推荐:上海菜--糖醋排骨怎么做?]]

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题
{/cms:showcontent}