上海菜--面拖蟹怎么做?(组图)
http://food.qm120.com2009-07-27 09:37:10 来源:全民健康网
面拖蟹是上海名菜之一,是选用六月黄为主料,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。六月黄的价格较贵,普通家庭想吃此菜,可选用价廉物美的花蟹来入菜,吃时花蟹膏满脂肥的,也别有一番滋味哦!
烹制材料(三人份)
材料:新鲜母蓝花蟹(5只)、葱末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)、面粉(1/2杯)
调料:油(1碗)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
1 花蟹宰杀洗净,切成两半;姜和葱切成末备用。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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