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川菜--臊子豆花怎么做?

http://food.qm120.com2009-07-16 10:29:40 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。

  臊子豆花[图]

  ·配 料: 黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油胡萝卜丁、冬笋丁、和姜末各适量。

  ·操 作:

  
 1.黄豆洗净后用水泡3小时。

  2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的盆内放入内脂,用清水化开,再放入煮开的豆浆,定形后成豆花。

  3.炒锅加热放油,猪肉末煸炒,把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味;再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

  4.豆花盛入碗中,放入酱后即可食用。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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