家常菜香辣啤酒鸭的做法

　　都知道我们常常会在外面饭馆里吃香辣啤酒鸭，是用啤酒焖煮过的鸭肉，而且带了点啤酒的香味，并且啤酒中的酶除去了鸭肉的腥味，让夏季再没食欲的人也忍不住打开味蕾想要健康饮食一番了。那么香辣啤酒鸭的做法有哪些呢?

　　食材：鸭肉、啤酒

　　调料：八角、干辣椒、蒜苗、生姜、生抽、盐

　　1.鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水;

　　2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;

　　3.锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;

　　4.倒入鸭炒，炒至鸭肉水分干为止;

　　5.加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，再倒入整瓶啤酒;

　　6.大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁放入蒜苗即可。

　　搭配小提示：

　　鸭肉和地黄、山药相宜:鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。如果三者搭配同食，其营养及药用价值更高。

　　温馨贴士：以上就是介绍的香辣啤酒鸭的家常做法了，让你不用去饭馆，在家里自己也能做出触动味蕾的开胃美食;并且鸭肉有滋阴养胃的功效，健康饮食可以补养虚劳哦。