夏季饮食酿苦瓜的做法有哪些

　　大家知道吗夏季里清热清火的食物可多啦，不过人们总是不知足的，有了可以清热的食物，有想着比较好又能清热清火又美味好吃，今天就教大家介绍一道清热清火的家常菜谱。

　　酿苦瓜的做法

　　原料：苦瓜一根，鸡蛋一个，肉泥适量我用了大概有150克

　　1、肉泥里放入葱花、糖、料酒、十三香、盐、一勺油、一大勺酱油

　　2、拌均后静置30分钟左右入味

　　3、苦瓜切成一厘米左右厚度的段

　　4、掏空瓜心

　　5、将入好味的肉馅放到瓜心里

　　6、盖上保鲜膜

　　7、入锅内蒸15分钟

　　8、锅入油，花椒大料粒炸香后取出，放入葱花和姜末炸香

　　9、加适量汤水，倒入蚝油一勺、酱油一勺、按个人口味放盐

　　10、汤汁烧开后倒入淀粉勾芡，淋入蒸好的苦瓜上

　　11、成品

　　搭配 ：　　鸡蛋一苦瓜相宜:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

　　小提示：蒸苦瓜时可以不用盖保鲜膜，蒸好后盘子里有汤汁，用那个汤汁做勾芡淋汁也行。蒸苦瓜时间长短看苦瓜和肉馅的多少掌握时间，如果苦瓜切的过厚肉馅过多，时间稍加长点。苦瓜心里有一层白白的稍有点硬的膜，那是个好东西，别都去掉哈，就那东西去火，据说。

　　温馨贴士：　 因为苦瓜吃在嘴里都能感觉比较凉，所以非常适合在夏季健康饮食，人们也常常在夏季做苦瓜凉菜。并且苦瓜不仅能清热清火，在食欲不佳的夏季还能促进食欲哦。