家常菜“肝”怎么吃呢

　　动物的肝脏是非常的有营养的，当然是有很多的人，是喜欢吃肝的，但是你会做吗?小馋嘴、学起来吧!　、

　　青蒜炒猪肝

　　准备材料:猪肝200g，青蒜100g，调料：香油10g，醋10g，酱油5g，豌豆淀粉15g，盐2g，白砂糖10g，料酒10g，味精2g，花生油75g　　：

　　1、首先就是淀粉是加一些的水，然后就是适量的进行调匀成一些的水淀粉约30g，准备备用。

　　2、然后就是猪肝是需要去筋膜的，切成一些的柳叶片，然后放到盘内，再就是需要的是用水淀粉20g浆一下的。

　　3、然后就是需要的是青蒜择洗干净，然后是拍松，反刀是需要切成段的。

　　4、然后把炒锅是置旺火上面，放入一些的油，然后激素需要的是烧至六成熟的，再就是需要的是放入一些的猪肝，然后就是用筷子是划散的，等到是待变成灰白色的时候，然后激素捞出沥一些的油。

　　5、在锅留油上火，下一些的青蒜段进行煸炒，然后是加入一些的料酒、酱油、精盐、白糖、味精，然后是倒入一些的猪肝，在用水淀粉进行勾芡。

　　6、淋上一些的醋和香油，进行翻炒均匀，盛入盘内就行了。

　　这个是比较简单的，而且猪肝的好处也是比较多的，所以两者搭配起来就是很不错的哦!