家常菜--西式泡菜

　　摘要：取泡菜时，要用干净筷子，不要带油污，以防止剩下的泡菜变质。

　　原料：圆白菜、葱头、菜花、黄瓜、柿子椒、芹菜、胡萝卜、白糖、醋、精盐、干辣椒、丁香、香叶、胡椒。

　　做法：

　　1、将圆白菜切方块，菜花洗净掰成小朵，葱头切成蒜瓣形，柿子椒去籽，切方块，黄瓜切条，芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片；

　　2、坐锅放入清水烧开，分别倒入各种菜焯一下捞出，放入凉开水浸凉后捞出控干水分器皿中；

　　3、坐锅点火倒入清水，放入干辣椒、香叶、丁香、精盐，胡椒煮25分钟左右，离火，再放入白糖和醋，晾凉后，倒入盛蔬菜的容器内，24小时后即可食用。

　　特点：酸甜适口，开胃解腻。

　　天天提示：取泡菜时，要用干净筷子，不要带油污，以防止剩下的泡菜变质。

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