家常菜--甜话梅鸡翅

　　话梅酸甜适口，除了有生津止渴、健胃清脾之效，还适合与肉类同烹成菜，如话梅鸡翅、话梅牛肉等。话梅鸡翅，酸酸甜甜的鸡翅入口嫩滑，又不会太油腻，会有开胃增食欲的食疗效果。

　　烹制材料(四人份)

　　材料：鸡全翅(4只，400克)、话梅(10粒)、片糖(1/2块)、姜(2片)、葱(1根)

　　腌料：白胡椒粉(1/5汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜(3片)

　　调料：油(1碗油)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

　　1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀，加入腌料抓匀，腌制30分钟；话梅用2杯沸水冲泡30分钟。

　　2　烧热干锅，用姜片抹一遍锅底，倒入1碗油烧热，放入鸡翅炸至双面呈金黄色，捞起沥干油。

　　3　烧热2汤匙油，炒香姜片和葱段，倒入鸡翅拌炒1分钟，注入话梅水和话梅搅匀煮沸。

　　4　加入片糖、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐调味。

　　5　加盖大火煮沸，改小火炖煮20分钟，至汤汁呈浓稠状。

　　6　开大火收至汤汁近干，即可上碟。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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