酥焖带鱼怎么做？

　　主料：带鱼

　　辅料：咸菜、白菜

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、醋、香油、花椒、小茴香、香叶、桂皮、大料

　　烹制方法：

　　1、将带鱼洗净后切成段，加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时，再放入油锅炸成金黄取出

　　备用，用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐、水调成汁备用；

　　2、炒锅上火，将咸菜片码放在锅底，放入带鱼后，依次加入大料、桂皮、香叶、小茴香、花椒，姜

　　蒜用油煸炒金黄后放入带鱼中，盖上葱段，浇入料汁盖上白菜叶，大火烧开转小火焖4个小时即可。

　　特点：酥烂、咸香适口。

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