青少年素食者更符合饮食健康原则

　　摘要：“青少年素食者和素食者相类似，都有一种饮食模式，如果能够维持此模式，将可降低他们患致命疾病的机会。”研究者说。

　　“整体说来，青少年素食者明显更符合2010健康人所推荐的饮食原则。”佩里的研究小组表示。“青少年素食者每天所摄取的热量当中，油脂的部份比目标中所订的减少30%热量摄取还要少两倍;而在饱和脂肪方面，他们的摄取量比目标中的减少10%还要低近三倍。”研究人员说。

　　“他们也都多吃了两份以上的水果，是一般人的1.4倍至二倍…而且每天也多吃五份或更多的水果蔬菜。”

　　不论是素食或荤素皆吃的人，每天的钙质摄取量都不足，不过素食者明显摄取了较多的铁质，维他命a与纤维质。素食青少年也喝了较多的低糖饮料及咖啡，研究人员表示，这反应出这些青少年最想做的是保持身材苗条。

　　“青少年素食者和素食者相类似，都有一种饮食模式，如果能够维持此模式，将可降低他们患致命疾病的机会。”研究者说。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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