吃大米饭会不会长胖

一般减肥常识中经常提到，要减肥就不能吃大米饭，因为米饭会越吃越胖。但是长期不吃米饭会导致蛋白质、维生素和矿物质的缺乏;皮肤变得质粗、松弛而黯淡;头发干枯或油腻，记忆力下降、失眠等。下面具体看一下吃大米饭会不会长胖。

吃肉减肥法以严格限制糖类的摄取达成降低体重的目的。这样的原则在其他减肥方法并不适用，例如利用低脂肪低热量减肥法中，则可以吃适量米饭。引起肥胖最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多。米饭除了含糖类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量，所以热量低。

吃菜不吃饭，对减体重有帮助吗?

1、外食时，若不吃白米饭，吃很多菜(吃菜不吃饭)。因为外食的菜肴都很油腻，含很多油脂，反而容易摄取过多热量而发胖。若吃米饭，相对的，菜就不会吃太多，热量摄取量会比较少。

2、外食时，倘若不吃饭，却吃炒米粉、炒冬粉、或者炸蕃薯之类的主食，则吃进去更多热量。

3、若坚持不吃米饭及所有淀粉类食物，那么，要注意低糖饮食造成的种种副作用。不但糖尿病人，一般肥胖者比较好也不要如此操作，容易产生酸中毒，有生命危险。

全部用粗粮代替米饭行不行?

减肥的建议是每天至少要三个拳头大小的主食量。其中大约三分之一是粗粮/薯类。

粗粮泛指燕麦、各种红豆、绿豆、杂豆、红薯等富含膳食纤维以及碳水化合物的食物。粗粮是个好东西，但它们的热量并不比米饭低很多，只不过它们富含膳食纤维，更有饱腹感，同时能促进肠胃蠕动。

以上是对吃大米饭会不会长胖的介绍，想减肥的人不能不吃米饭了，因为米饭的营养价值如上所述，是人体必不可少的。如果缺少了上述的营养，人体不健康的因素就会随之产生。