食物相克的新解说

      在我国民间流传着很多关于食物相克会致死的解说，但今日我国营养学家表示，对于这些解说不能盲目相信，一些说法未见科学证据，并且无论是从理论上还是实践中都未得到证实。

　　在我们的日常生活中，人们对于一些食物存在着一些禁忌，即所谓的“相克食品”是绝对不能一起吃的。但其实人们所认为的食物相克并不像人们所想象的那么可怕，按照饮食顺序、烹调方法、个体差异的不同，这一系列因素都有可能会导致进食后产生一些不良反应，但如果单凭这些片面的反应就将某两种或几种食物定义为“相克食品”，这样是不科学的。

　　一、“食物相克说”不存在

　　通过对民间流传比较广的“相克食品”进行研究，发现发现豆腐和菠菜、螃蟹和柿子、绿豆和狗肉、鲫鱼和甘草、猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜，等所谓“相克食物”其实都没有相克的现象。除此之外，还有比如猪肝炒青椒，大头菜炒西红柿，黄瓜拌西红柿，海带炖豆腐，牛肉炖南瓜，海带熬带鱼，菠菜拌黄豆，猪肉炖黄豆，羊肉炖土豆，海杂拌水果，茶叶煮鸡蛋等通过实验者试食并记录相关反应，认为这些食物均不构成相克。

　　真正的食物相克是要经过医学各方面的认证才可以下结论，而我们在日常生活中所碰见的食物相克致死的说法除了可能是偶然巧合以外，同时也不排除以讹传讹的情况。出现食物相克致死同时也有可能是食物污染中毒，或是一些人的特殊体质产生食物过敏，并非食物天生“相克”。