“特殊饮食”，食疗养生

　   三、低蛋白饮食

　　一般来说，素食主义者大都就算是属于低蛋白饮食了，按照营养原则规定，每个成年人每天每公斤重的体重则需要蛋白质的含量为0.8~1.2克。一般来说，低蛋白饮食原则上以素食为主，允许每日每公斤体重蛋白质摄入量为0.5克左右，总量不超过40克，其中包括所摄取的动物蛋白和植物蛋白。

      在限量摄取蛋白质的范围内，比较好是选用一些优质蛋白，比如日常饮食中常见的牛奶、鸡蛋、鱼肉、禽肉、瘦肉及黄豆制品等。但低蛋白饮食一般只用于急、慢性肾功能衰竭、肝功能衰竭等病人，对于一般来说并不需要严格控制，只要适当控制就行了。