“特殊饮食”，食疗养生

      二、低脂饮食

　　低脂饮食并不是人人都适合的，这种饮食方式所针对的主要是一些患有血脂高、肥胖症、动脉硬化以及肝脏、胆 囊、胰腺疾病等病症的患者。低脂饮食的主要特点是以少油为主，限定每日摄入的脂肪量不超过40克。因此在饮食中一定要避免食用一些脂肪含量高的食物，尤其是甘油三酯、 胆固醇等含量高的动物性食品，比如肥肉、内脏、蛋黄、鱼子煎炸的食品等。

       除了要少吃脂肪高的食物以外，在烹调食物的时候还应相对应的减少烹调用油量，在选择食用油的时候比较好是采用一些植物油等油类，最应避免的就是动物油。鱼类、禽肉类及瘦肉因脂肪含量少，一般可不必限制。