膨化食品是否等同于垃圾食品？

　　 一是加工使用的容器，如果在生产过程中使用铝制的工具和容器，就会在食品中引入铝元素，导致食品铝含量超标；某些包装袋由铝薄膜做成，如果存放时间过长，保护层损坏，也会造成食品中铝含量超标。

　　 另外，使用含铝膨松剂也是造成铝超标的重要原因。据了解，作为膨松剂的明矾是一种含铝化合物，个别企业为了追求更好的松脆口感而超量使用，从而造成铝含量超标。

　　 食品中铝、铅含量的超标，对健康的危害不言而喻，对于食品添加剂中铝的含量国家没有相关的标准要求，但是在食品中的残留量有严格标准要求，比如膨化食品中，GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中对铝的限量值明确规定为小于等于100mg/kg，即万分之一的残留量；GB17401《膨化食品卫生标准》中明确规定，铅含量≤0.5mg/kg。此次实施的《膨化食品》国家标准参照了以上这些标准，对膨化食品的重金属含量作出了明确限定，确保膨化食品的安全性。

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