冬季四种常见菜的做法

　　在这个冬天，并不是只有进补的食物才是每天必吃，偶尔吃一些家常菜，也可以改善口味，让味蕾有更多的体会，经常要告诉大家的是四种常见菜的做法。

　　乡里煎豆腐

　　材料：老豆腐500克、韭菜50克 、剁椒10克、盐3克 、鸡精2克 、高汤100毫升 、油25毫升

　　做法：

　　1、豆腐切成3厘米宽、5厘米长、半厘米厚的大片。韭菜择好洗干净，切成约1厘米长的小段。

　　2、平底锅烧热后加油（2茶匙，10毫升），中火烧至六成热，放入切好的豆腐片煎至两面金黄。

　　3、大火烧热锅中的油（1汤匙，15毫升）至六成热，放入剁椒炒香，再放入煎好的豆腐片和高汤，加入盐和鸡精调味，焖约3分钟。

　　4、放入韭菜段，焖1分钟即可。

　　黑糯米甜麦粥

　　材料：黑糯米120g、小麦50g、糖l00g

　　做法：

　　1、将黑糯米以及小麦分别洗干净，去杂质，浸半小时。

　　2、取一瓦煲加入半煲水，煮滚后加入材料，中火煮成稀粥。

　　3、黑糯米以及小麦都煮稀后加糖，即可食用。