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如何做出美味营养的鸡肉

http://food.qm120.com2018-01-19 14:09:43 来源:全民健康网

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在对于这些营养美味的肌肉,如何做出美味营养的鸡肉才是最重要的,也是很多人想要了解的。

如何做出美味营养的鸡肉

真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪卡路里的确低于

鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。

通过以上内容的介绍,相信大家对如何做出美味营养的鸡肉已经有所了解了。鸡肉的做法有很多,油炸鸡肉块是很多孩子喜欢的,但是油炸食品吃多了可能对身体不是很好。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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