饮食频道
  • 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 食物营养 >> 食物营养专题 >> 鸡肉 >> 鸡肉小组话题 >> 正文

土鸡肉鸡营养一样

xipingping

http://food.qm120.com2010-06-23 16:00:13 来源:全民健康网

关键字:饮食误区 鸡肉 土鸡

  现在很多人喜欢吃土鸡,一是因为它肉味好,二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子,都是天然、无污染的饲料,营养价值高。但实际上,土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异,只是土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少,从这点来说,对健康更为有利。

  平时不妨多用老母鸡炖点汤吃。这是鸡肉吃法中较好的一种,能将肉中的营养充分释放到汤里,更利于人体吸收。但老母鸡脂肪含量较高,老年人和血脂偏高的人最好少吃。此外,很多人爱吃白斩鸡这道菜,但其做法往往半生不熟,不利于肠胃吸收,也存在细菌超标等问题,还是少吃为好。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。