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豆腐可防治骨质疏松症

http://food.qm120.com2010-08-25 14:25:43 来源:全民健康网

豆腐的主要材料是高蛋白质低脂的大豆。用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐后,消化吸收率就可以提高到92%-95%。豆腐不含胆固醇,是“三高”人群及动脉硬化、冠心病患者的佳肴;豆腐中丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;豆腐中的甾固醇、豆甾醇,是抑制癌细胞的有效成分。从中医角度来说,豆腐为补益清热食品,常食可补中益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃,因此适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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