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西兰花PK菜花 哪种抗癌效果好?

http://food.qm120.com2010-07-01 17:27:36 来源:全民健康网

关键字:抗癌 西兰花 菜花

由于气温的不断升高,在炎炎夏日里,人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此,在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识,为您贴身定制夏季健康饮食!

西兰花和菜花有区别吗?两种菜哪种抗癌效果更好?

这是一位肿瘤患者家属的提问。在我会诊时,陪同的家属总会问及正常人吃什么才能抗癌。抗癌食品千百种,在此,我就对来诊者的问题先说说抗癌蔬菜之菜花和西兰花。

我用现在比较流行的词语PK来对两种蔬菜进行比较。因为我是搞中医的,对于食物的营养和食疗我采纳了我院食疗师的意见,在此呈现给博友们。

花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜,白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

  食疗师意见:

两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质碳水化合物纤维素、矿物质、胡萝卜素维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

另外,值得单独一提的是:西兰花的维生素C含量是每百克51毫克,而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的,但相对于其他的蔬菜,二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。

从中医角度而言,菜花性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明,菜花是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌直肠癌胃癌等癌症的几率。

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