孩子吃酱油可补铁 铁强化酱油会造成铁过剩?
http://food.qm120.com2010-05-24 10:40:13 来源:全民健康网
摘要:铁缺乏和缺铁性贫血是严重影响儿童、孕妇和老年人健康的营养缺乏病之一。铁缺乏影响儿童智力和体格发育,孕妇贫血可造成胎儿发育不良和低体重出生。
孩子缺铁可吃酱油补
5月20日是学生营养日,(浙江)省疾控中心公布了一个最新调查数据显示:过去一年,衢州、丽水两个试点推广铁强化酱油地区的居民,90%以上缺铁性贫血者的身体情况得到了有效改善。
“目前全国已经有6000万左右的人食用了铁强化酱油,至今未发生一例毒副反应的报告。”昨天上午,中国工程院院士、著名毒理学专家陈君石赶到杭州西城广场,向市民普及铁强化酱油的知识。
铁缺乏和缺铁性贫血是严重影响儿童、孕妇和老年人健康的营养缺乏病之一。铁缺乏影响儿童智力和体格发育,孕妇贫血可造成胎儿发育不良和低体重出生。
“许多人会担心,并不是所有人都缺铁,全家人如果都吃铁强化酱油的话,会不会造成铁过剩,这种担心是完全没必要。”陈君石说,目前每人每天通过食物摄取的铁就达到15毫克,而强化铁酱油每天的推荐食用量中,每人每天仅摄入3毫克。而且人体对于多余的铁元素,会自动通过新陈代谢排出体外。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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