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小白菜的做法 小白菜的营养价值

http://food.qm120.com2010-08-23 10:26:02 来源:全民健康网

  白菜的做法,小白菜作为我们最常食用的绿叶蔬菜。其烹饪方法是有很多种的。既可以热炒又可以凉拌。口味清淡,颇受人们的喜爱。尤其是在炎热的夏季,爽口的凉拌小白菜是人们最爱的菜品之一。

  小白菜 营养分析:

  1. 提供营养、强身健体:

  小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

  2. 保持血管弹性:

  小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

  3. 润泽皮肤、延缓衰老:

  小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

  4. 防癌抗癌:

  小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
 
  小白菜 相关性群:

  一般人群均可食用。

  但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

  小白菜 食疗作用:

  小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;

  主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

  小白菜 制作指导:

  用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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