吃粗粮需遵守三大原则

　　粗粮也有它本身的弊病

　　什么事情都是两面的，粗粮也有它本身的弊病

　　什么事情都是两面的，粗粮也有它本身的弊病。第一就是粗粮不容易消化，人体对粗粮内营养吸收率偏低。以豆制品为例，吃煮、炒黄豆，人体对其中蛋白质的吸收消化率最多只有50％；但把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90％－95％。

　　第二大弊端在于粗粮影响人体对钙、铁等其他营养的吸收。长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。

　　第三大弊端在于粗粮的感官性差，而且本身营养价值不高，同样质量的细粮与粗粮，肯定是细粮的营养、能量要高。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]