金枪鱼的营养价值 有效抗老防止贫血

　　金鱼的营养价值，我们所吃的金鱼。一般都是金鱼罐头，而如今，人们对于肉类罐头几乎都是抱着嗤之以鼻的态度。因为罐头产品并非健康食品，都以为少吃为妙。其实，优质的金鱼营养是不容小视的。

　　★ 帮助新陈代谢, 缓和过敏症状。

　　金鱼中含有帮助脂质、糖质、蛋白质代谢和抗过敏作用的维生素Ｂ６、泛酸等成分。

　　★ 益于美容和健康

　　红色金鱼被视为能够平衡营养的健康美容食品。除维生素、铁、牛磺酸外，红色金鱼还含有大量的组氨酸、Anserine等氨基酸，以及有益于健康的ＥＰＡ（二十碳五稀酸）和ＤＨＡ（廿二碳六稀酸）, 因而应用在减肥计划上收到了良好的效果。

　　★ 可高率获取优质蛋白质

　　鲣（松鱼）、金类的鱼肉中，含有生鲜食品中最高的25%左右的蛋白质, 从中还可获取维生素、氨基酸等，因而是非常优秀的蛋白质源。

　　★ 可提高肝脏功能，建议吸烟、饮酒者食用。

　　金鱼富含可提高肝脏功能的氨基酸，特别是其中的胱氨酸对吸烟、饮酒等而产生的活性氧和有害物质具有抑制作用，从而有助于健康。

　　★ 预防中风和心肌梗塞

　　金鱼富含有效预防生活习惯病的EPA(二十碳五稀酸)。因而, 可以溶解血栓，增加良质胆固醇，减少血液中的中性脂肪等。

　　★ 预防动脉硬化

　　金鱼中含有的牛磺酸(氨基酸的一种)，对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等病，有很好的效果。

　　★ 抑制血压上升, 预防高血压。

　　金鱼中还含有抑制因钠而引起的血压上升以及使肌肉顺利收缩的钾。

　　★ 使神经系统保持正常,防止贫血。

　　食用富含铁分和维生素Ｂ12的红色金鱼, 可补充铁分不足, 使神经系统保持正常,防止贫血。

　　★ 促进新陈代谢，防止衰老。

　　一般认为，补充促进细胞新陈代谢的核酸，可有效预防机体老化。金鱼因富含核酸,经常食用, 可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下，从而起到预防老化的作用。

　　★ 出色的营养平衡食品。

　　金鱼富含各种维生素、氨基酸、多价不饱和脂肪酸和ＥＰＡ、ＤＨＡ、钾以及铁等各种矿物质。另外，金鱼因其易与绿黄色蔬菜相配, 故而也是一种可以保持营养平衡的出色食品。