水煮鱼当中的4颗“定时炸弹”

　　 ·油·

　　油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：

　　过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

　　破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。