吃肉会胖吗 减肥者应免食红肉

　　肉类对于很多男性来说，是餐餐必不可少的，可是，这里要提醒一下那些无肉不欢的人们，吃肉小心吃毁了身体。红肉富含蛋白质，并且是铁的极好来源。红肉还能提供有助于神经系统健康的维生素Ｋ，免疫功能所需的锌、维生素Ｂ３、烟酸、硒及ｎ－３脂肪酸。只要保证肉是瘦的，且摄入量分量适中，红肉在健康膳食中起着非常有价值的作用。

　　误传１：红肉不利于心脏

　　真相：这取决于您选择的肉的类型。关于红肉与心脏病研究的回顾发现，如果已经去掉了肉眼可见的肥肉，适量食用瘦红肉是不会升高总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平的。瘦肉饱和脂肪的含量低，因此能够包括在降低胆固醇和促进心脑健康的膳食中。当然要避免食用油炸的肉、肥肉和五花肉。

　　最近的研究表明，以瘦红肉形式存在的动物蛋白还与血压降低相关。一项研究将两组中度高血压患者进行比较，一组病人每天食用２５０克瘦红肉。对照组病人则食用富含碳水化合物的食物，结果食用瘦肉的那组病人收缩压降低。人们认为肉中的某些氨基酸、牛磺酸和精氨酸，可能有助于降低血压，且新鲜肉中盐含量很低。