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鸭血的营养价值有哪些

http://food.qm120.com2018-11-28 15:56:58 来源:全民健康网

关键字:鸭血的营养价值

鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好。味咸,性寒,能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。下面具体看一下鸭血的营养价值有哪些。

鸭血的营养价值有哪些

专家指出,人们喜欢通过吃禽畜类的血来补血。以鸭血为例,其味甘咸、性平,对血虚者来说,有助于养血,且入口滑嫩,成为了火锅店的热门食物。不过,无论是鸭血、鸡血或猪血等禽畜类的血,营养价值都大同小异,因富含铁质而有补血效果,但会使胆固醇升高,不宜多吃。

传统医学认为,鸭肉有清虚火的作用,因此用老鸭煲汤,鸭血有滋阴、补血和润肺效果。但体质虚寒者不适合吃鸭血,否则容易拉肚子。鸭血富含有利于人体吸收的血红素铁,能有效预防缺铁性贫血。而且动物血含有维生素K,能促进血液凝固,有止血作用。但有血液疾病者,不宜摄取过多的动物血,以免造成铁质沉积症。

以上是对鸭血的营养价值有哪些的介绍,您了解了吧。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。但鸭血属于高胆固醇食物,加上含钠量偏高。建议大家偶尔吃几块即可,切勿长期食用,以免增加患心血管疾病的风险。

本文来源:全民健康网 编辑:xiaoxia
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