杏仁的营养价值 杏仁的副作用

　　杏仁的营养价值，杏仁是我们最喜爱的干果之一。每到逢年过节的时候，家中采购干果都不会少了杏仁。就算是在平常的日子里，杏仁也是不少人最爱的零食，无论是上班还是休闲时期，都不忘吃几颗酥脆可口的杏仁。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般入药，并有小毒，不能多吃。

　　未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。

　　杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

　　杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　≮适用人群≯

　　一般人都能食用。

　　有呼吸系统问题的人更适合。

　　癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。

　　≮适用量≯

　　每次3-5个(约50克)

　　≮特别提示≯

　　未成熟的杏不可生吃。

　　≮健康红绿灯≯

　　杏虽好吃但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干、有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。

　　产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。