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告诉糖友 油炸食品不等于毒药

http://food.qm120.com2009-10-16 14:07:51 来源:全民健康网

  摘要:我刚诊断为糖尿病,以前爱吃油炸的食物,以后是不是再也不能吃了?。答:不管是糖尿病患者还是正常人,我们都建议少吃油炸食物,不仅因为它的油脂含量高,还有一个重要原因就是高温产生的杂环胺等物质有可能致癌。对糖尿病患者来说,过量的油脂摄入会引发体内饱和脂肪酸堆积,导致动脉粥样硬化,还可能引发胰岛素抵抗。

  问:我刚诊断为糖尿病,以前爱吃油炸的食物,以后是不是再也不能吃了?

  答:不管是糖尿病患者还是正常人,我们都建议少吃油炸食物,不仅因为它的油脂含量高,还有一个重要原因就是高温产生的杂环胺等物质有可能致癌。

  对糖尿病患者来说,过量的油脂摄入会引发体内饱和脂肪酸堆积,导致动脉粥样硬化,还可能引发胰岛素抵抗。所以,糖尿病患者应尽量少吃油炸食物,但偶尔调剂一下口味是允许的。比如每月吃一、两次油炸食品,每次量不要太大,这顿饭里的其他菜品应该采用煮、炖、烩、凉拌等少油方式,将整顿饭的烹调油总用量控制在30克以内,同时这顿饭里就不要包括排骨、猪蹄等高脂食物了。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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