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夏季吃什么豆腐好 吃豆腐有哪些禁忌

http://food.qm120.com2015-05-09 10:26:47 来源:全民健康网

关键字:豆腐做法

豆腐的各种美食,大家都爱吃,豆腐有很多养生功效,是公认的健康食物。怎么能做出来好吃的豆腐,跟这我一起来看看吧!

凉拌豆腐

豆腐200克,水发木耳50克,黄瓜100克,酱油、辣椒油、花椒油、油、鸡粉、醋各适量。

将豆腐放沸水烫过切丁,黄瓜洗净切丁,木耳切丁,用沸水烫过。

把辣椒油、酱油、花椒油、香油、醋、鸡粉放碗调成调味汁。

把豆腐丁放盘内,黄瓜丁放周围,再放木耳,将调味汁调匀后淋浇在豆腐上,搅拌即可。

草菇配豆腐也是很家常的食材,简简单单,但却非常适合现时的季节食用,具有健脾益气、滋阴养胃、养血润燥等功效,是减肥健身饮食计划的好帮手。

用草菇、豆腐和鲩鱼肉一起滚汤,清香利口,亦汤亦菜。

夏季吃什么豆腐好 吃豆腐有哪些禁忌

豆腐减肥食谱:牛奶豆腐汤

豆腐100克、牛奶200毫升、水2碗,盐、花各少许。

将水倒入锅里,加入豆腐后煮开,稍滚几分钟后倒入牛奶煮沸,下盐和葱花调味即可食用。

豆腐减肥食谱:黄金豆腐

豆腐100克、咸蛋黄2个,胡椒粉、葱、鸡粉、盐、油各适量。

豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘;

锅内放油,下咸蛋黄碎炒散,加适量盐、鸡粉、胡椒粉翻炒1分钟;

将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。

吃豆腐有哪些禁忌?

1.不能和菠菜一起吃

这是由于两者之间会发生化学反应。豆腐是生豆浆中加入盐卤或石膏作成的,盐卤中含有氯化镁,石膏中也有硝酸钙。

而菠菜中含有很多草酸,草酸对人体没有好处,而且它能与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙等白色沉淀。

菠菜和豆腐一起吃易产生结实

因钙质是人体很需要的养料,一旦变成不溶于水的沉淀后人体就不能吸收了。但也有一种较好处理方法,先把菠菜放在较多的开水中煮三分钟后捞出,使菠菜中的草酸大量溶在汤内,倒掉这些汤,把捞出的菠菜与豆腐同煮,就可以了。

2.吃太多豆腐促使肾功能衰退

促使肾功能衰退

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。

3.胃寒者不宜吃

豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用;易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。

摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题,严重者还会加重肾脏的负担。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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