大豆的多能效益

　　摘要：大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15%。

　　大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

　　食物中增加大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。

　　曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。

　　两周后实验结果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15%。这项实验充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

　　[[编辑推荐：选择酱油的三大误区]]

　　[[编辑推荐：都市白领小心快餐综合征]]

　　[[编辑推荐：可乐杀精有没有科学依据]]