醋在饮食上的多种用途

　　“醋”从味觉上说是酸的，从颜色上说有白的有深色的，要是从作用上来说啊，那可不止就一两种了。

　　1、在杀鸡之前，给鸡灌1汤匙醋，这样炖的鸡就容易炖熟。

　　2、把羊肉切块，放到开水锅里，然后往锅里倒点食醋，肉熟之后，膻昧就没有了。

　　3、为了保护蔬菜中的维生素，可以在烹调蔬菜的时候，适当的加点醋，可以减少维生素c的遗失。

　　4、做茄子的是会容易变黑，那么就在炒茄子的时候加点醋，茄子就不会那么容易变黑了。

　　5、刚从冰箱里拿出来的冻肉，想让它快点化冻，就把它放到醋水中就容易化冻了。

　　6、把水烧开，加醋1匙，把杀死得家禽放到开水里，不停的翻动它，几分钟后取出，毛就会很快容易被褪掉。

　　7、做饭的时候辣椒放多了，那么就在做辣椒菜的时候，放点醋一起炒炒，辣椒就不会再那么辣了。

　　8、把蒸锅里得水倒去3/4左右，再热后再加入相当于锅中留水量得1/3得醋，继续用文火蒸15分钟，馒头就会变白了，吃起来是不会有酸味的。

　　9、在做汤的时候，想去除松花蛋的异味，那就在食用松花蛋的时候，拌点食醋和姜末，就能去除松花蛋特有得辣和涩味。

　　10、鸡蛋汤是很美味的，但是鸡蛋不大新鲜的时候，下到锅里就会容易散开。刚开始的时候先往沸水的锅里滴几点醋，再把鸡蛋打到锅内，就能形成漂亮德蛋花了。