DIY葡萄酒 经济实惠新时尚

　　酿出斑斓的生活美国作家杨格说过:“—串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已；—旦压榨后,它就变成了—种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”

　　“自从学会了DIY葡萄酒,我找到了许多乐趣。”周女士说,从最基本的选择工具发酵容器开始,自酿葡萄酒的整个过程都充满了乐趣。“葡萄的品种、发酵的容器、酿造的时间、酒精的度数,—切都由自己来操控。”

　　据了解,一些喜欢DIY的市民还在自酿的葡萄酒上附加很多创意,例如,如果想把你的自酿产品装瓶,可以根据自己的喜好购买葡萄酒瓶、软木塞,你甚至可以自己设计独特的酒标,印上喜欢的照片,为自己精心酿制的酒起个个性化的名字。酿成后拿出来和家人、朋友—起分享,这样的快乐是到买现成的葡萄酒所体会不到的……周女士说,自酿的好处就是—切让自己满意。

　　此外,还可以还酿酒给家里的老人喝,因为葡萄酒不但可以延缓衰老,还可以预防心脑血管疾病和癌症。“那年我80多岁的奶奶病重,医生都说可能不行了,后来慢慢就好了,主要是吃葡萄、喝葡萄酒。”周女士说,“奶奶现在几乎每天都吃葡萄或喝葡萄酒。”因此,每到葡萄大量上市的季节,她都会买回一些葡萄,自制葡萄酒。

　　“葡萄酒含多种氨基酸,可以预防心血管疾病。”已经迷上自酿葡萄酒的张女士说,除了保健方面的功效,自酿葡萄酒的一大好处是可以根据自己的口味偏好进行调配,形成“独家”特色,在亲朋好友家庭聚餐的时候将自酿的葡萄酒拿出来与大家分享,更是别有一番风味。

　　掌握DIY葡萄酒窍门最近很多Q友的空间正在转载或分享酿葡萄酒的方法:葡萄用盐水浸泡后晾干水分,按照每斤葡萄配2两—3两白糖的比例,将其放置在一个容器中,然后封闭容器。等上20天左右,打开容器,葡萄酒的香气就飘满全屋了。个人酿造葡萄酒,还可以根据自己的喜好,调整葡萄酒的口味,想喝甜的就多加点糖,不想酒精度太高,就减少酿造时间。

　　很多网友表示,自己酿的酒口感醇正,价格上经济实惠,还能享受快乐的过程,这是“达人”们喜欢自酿葡萄酒的真正原因。

　　市民一般喜欢选用个小味酸的山葡萄酿造葡萄酒,但也有人偏好选用个大饱满的巨峰来酿制葡萄酒。

　　“无论用什么葡萄,成熟饱满是通用标准,不要选择没有成熟的葡萄。”自酿葡萄酒爱好者王女士介绍说,“购买时也不一定要买那种整串的,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,只要不破皮就可以。”